كيف كان شكل حدائق بابل المعلقة إحدى عجائب الدنيا السبع في العالم القديم؟ وكما تقول الأسطورة، كانت النباتات الفاخرة تتدفق على شرفاته مثل الشلالات. وكانت الزهور والفواكه الغريبة تعطر ممراتها. وكانت الحديقة أيضًا نصبًا تذكاريًا للحب: فقد بناها الملك نبوخذ نصر الثاني لملكته أميتيس، التي كانت تتوق إلى موطنها الأخضر، ميديا.

أعادت سيمون تصور جمال الحديقة من خلال مجموعة حدائق بابل المعلقة لعام 2013. مستعينة بإشارات من نباتاتها وحيواناتها، أعادت روائع العجائب إلى الحياة من خلال تركيبات معقدة وزخارف آسرة. تتميز المجموعة بمجوهرات بألوان مستوحاة من الحديقة، وهي حالمة ورومانسية في نفس الوقت.